È la Lombardia a vantare, in Italia, il maggior numero di gelaterie artigiane (5.882 imprese, pari al 15,6% del totale) e a detenere il record dei consumi (392 milioni di euro l'anno, equivalente al 19,4% del totale nazionale) ma, dopo i lombardi, i più golosi sono gli abitanti del Veneto e del Lazio. Nel 2011 le gelaterie artigiane sono 37.787 con 87.992 addetti e dal 2010 sono cresciute del 2,3% (pari a 858 gelaterie in più). Lo sostiene una rilevazione della Confartigianato Veneto.  La classifica delle regioni con il maggior numero di gelaterie artigiane vede il Veneto al quarto posto dopo Lombardia, Lazio e Campania con 3.225 imprese artigiane attive, pari all'8,5% del totale. Un numero in crescita dato che il saldo nel corso dell'ultimo anno è del 3,1%, ben al di sopra della media nazionale fermatasi al +2,3%.In Italia l'incidenza delle gelaterie artigiane sulla popolazione è pari a 62 aziende ogni 100mila abitanti. L'incidenza è più alta al Nord Est (67 gelaterie ogni 100mila abitanti). In Veneto questo dato si attesta a 65 aziende.