Utilizzato dall’Istat fin dal 1928, il “paniere” è l’insieme dei prodotti e dei servizi di cui l’Istituto di statistica rileva ogni mese i prezzi per aggiornare gli indici dei prezzi al consumo, cioè quella che chiamiamo “l’inflazione”. L’Istat aggiorna l’elenco ogni anno per adeguarlo alle tendenze nei consumi delle famiglie: escono i prodotti meno rilevanti ed entrano quelli più acquistati. Il paniere del 2024, appena aggiornato, comprende 1.915 prodotti. L’Istat procede con la rilevazione mensile di oltre 35 milioni di prezzi. Tra le fonti di dati più utilizzate ci sono gli “scanner” dei supermercati.