«Quando la luna splende alta nel cielo e noi siamo ancora in balia dei nostri sogni, in ogni città e in ogni paese ci sono luoghi nascosti dove ogni notte avvengono piccole e grandi magie». Inizio poetico per Il forno delle meraviglie, il programma realizzato da Stand by me per Warner Bros - Discovery in onda il venerdì in prima serata su Real Time, in replica subito dopo e poi il sabato intorno alle 18.30 e la domenica alle 13.50. Le piccole e grandi magie sono quelle del pane che ogni notte lievita nei panifici di tutta Italia. A raccontarcele è Fulvio Marino, panificatore e mugnaio da tre generazioni, oltre che ristoratore e ormai personaggio tv, che porta i telespettatori alla scoperta delle migliori panetterie del Belpaese. Per farlo, però, il programma si affida alla fotocopia di format conosciuti e collaudati come 4 Ristoranti o Little big Italy o se vogliamo 4 Hotel, insomma di quelli basati sulla competizione tra addetti ai lavori dello stesso settore. In ogni puntata, infatti, si sfidano tre panettieri che si giudicano a vicenda (a volte si becchettano pure) e si votano su tre categorie di prodotti: il salato, il dolce e la specialità della casa. Un voto è destinato anche all’esperienza complessiva vissuta all’interno del negozio, mentre l’assegnazione di un bonus è affidata al personaggio di puntata (Valentina Persia, Bianca Nappi, Tosca D’Aquino, Gianluca Impastato, Corrado Nuzzo…). A sfidarsi finora sono stati i panificatori della Tuscia, di Altamura, del Vesuvio, della Brianza, del Salento e del Sud Tirolo. In quanto alla nuova puntata si dovrà aspettare il 16 febbraio. Nella settimana di Sanremo sembra fermarsi anche il processo di lievitazione. A parte questo, il pane, con il suo significato simbolico (per molti anche religioso) resta il valore di un programma con poche altre novità se non la dimostrazione di come si sono evoluti i fornai. © riproduzione riservata